Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Яблочный пирог
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Очень удачный пирог получился. Тем более в сезон яблок — рекомендую.
Ингредиенты
Пирог
Штрейзель
(*) Запеченное перетертое яблоко. Можно заменить бананом.
(*) Мука обычная, цельнозерновая или смесь для выпечки без глютена
(*) Веган масло можно использовать покупное или приготовить самостоятельно (рецепт есть в книге СЫРЫ и по Премиум-доступу). Можно заменить на кокосовое.
Пирог
- яблоки свежие — 500 г
- яблочное пюре* — 100 г
- мука* — 250 г
- сахар (кокосовый, тростниковый) — 100 г
- молоко растительное — 120 г
- масло растительное — 120 г
- разрыхлитель — 2 чайные ложки
- сода — ½ чайной ложки
- корица (лучше цейлонская) — 1 чайная ложка
- соль — ½ чайной ложки
- лимонный сок (или яблочный уксус) — 1 столовая ложка
Штрейзель
- мука — 75 г
- сахар — 35 г
- веган (не)сливочное масло* — 35 г
- корица — ½ чайной ложки
(*) Запеченное перетертое яблоко. Можно заменить бананом.
(*) Мука обычная, цельнозерновая или смесь для выпечки без глютена
(*) Веган масло можно использовать покупное или приготовить самостоятельно (рецепт есть в книге СЫРЫ и по Премиум-доступу). Можно заменить на кокосовое.
Процесс
- Включаем духовку разогреваться на 180°, готовим форму.
- Яблоки чистим и режем на небольшие куски или слайсы. Должно получиться около 450 грамм уже порезанных.
- Подготовим штрейзель — перетираем вместе муку, корицу, сахар и холодное твёрдое масло. Пока убираем в холодильник.
- В большой миске смешиваем сухие компоненты для пирога: муку, разрыхлитель, соль, корицу, сахар.
- В другой ёмкости смешиваем молоко и лимонный сок. Добавляем к сухой смеси. Туда же яблочное пюре и растительное масло. Размешиваем до объединения.
- Выливаем тесто в форму и сверху равномерно распределяем яблоки.
- Достаём из холодильника штрейзель и крошим его поверх яблок.
- Выпекаем до готовности около 45 минут.
- Прежде чем доставать готовый пирог из формы, даём ему минут 20 остыть.