Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Свекла и кунжут
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Этот салат/закуска делается очень просто, любители свёклы оценят.⠀
Ингредиенты
Основные
Заправка
Основные
- свёкла — 5 штук не крупных⠀
- морковь — 1 самая толстая⠀
- немного масла и соли — для запекания⠀
- зелёный лук, цедра лимона и семена кунжута — для украшения⠀
Заправка
- тахини (кунжутная паста / урбеч) — 2 столовые ложки⠀
- чеснок — 1 долька⠀
- сок лимонный — 3 столовые ложки⠀
- вода — 3 столовые ложки⠀
- масло оливковое — 1 столовая ложка (опционально)⠀
- сироп — 1 столовая ложка (опционально)⠀
- соль — по вкусу⠀
Процесс
- Свёклу и морковь хорошо промываем щёткой под струёй воды, чтобы смыть остатки земли.⠀
- Смазываем маслом, посыпаем солью и запекаем на 200° около 40−60 минут до готовности, когда нож легко входит в самый центр корнеплода.⠀
- Остывшие овощи чистим, кожура будет легко с них сходить. И нарезаем как нравится, у меня круги — слайсы.⠀
- Для заправки давим или мелко режем чеснок и просто смешиваем все ингредиенты.⠀
- Выкладываем кусочки свёклы и моркови, чтобы было красиво и поливаем сверху заправкой. Либо просто смешиваем всё в миске не запариваясь)) Посыпаем цедрой, кунжутом и зеленью.