Свёкла с базиликом

[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]

Думаю, этот рецепт войдёт в мой будущий сборник самых простых и быстрых блюд. Если у вас что-то запекается в духовке — подсуньте к этому свёклу, завёрнутую в фольгу. И в течение следующих нескольких дней у вас в холодильнике будет храниться основа для вкусного салата, который готовится моментально.

Ингредиенты

свёкла — одна крупная
базилик — горсть свежих листьев
оливковое масло EV — 1 ложка
лимонный сок — четвертинка лимона
кедровые орехи — горсть (опция)
соль/перец — по вкусу

Процесс

Сперва приготовим свёклу любым способом: на пару, отварить, запечь. Готовую свёклу можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать при необходимости.
Крошим свёклу на небольшие удобные кусочки.
Базилик добавляем целиком или порезанный — как нравится.
Заправляем маслом, лимонным соком, орешками, солим, перчим.