Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Ягодный Блонди
[веган] [без глютена] [без сахара]
Блонди — это как брауни, но без какао в составе, и поэтому светлого цвета. Ягоды можно брать любые, у нас блонди с иргой.
Ингредиенты
(*) Вместо 80 грамм ореховой пасты можно взять 50 грамм кокосового или какао масла и на 15 грамм увеличить количество муки.
- нут отваренный — 280 грамм
- паста ореховая* - 80 грамм
- сироп (топинамбура) — 100 грамм
- ваниль — пол стручка (желательно)
- мука овсяная или рисовая — 50 грамм
- мисо паста — 1 чайная ложка (или ¼ чл соли)
- сок лимона — ¼
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- сода — ½ чайной ложки
- корица — ½ чайной ложки (по желанию)
- ягоды/орехи
(*) Вместо 80 грамм ореховой пасты можно взять 50 грамм кокосового или какао масла и на 15 грамм увеличить количество муки.
Процесс
- Включаем духовку на 180°.
- Блендерим нут, ореховую пасту (или жидкое масло), сироп, сок лимона.
- В миске смешиваем муку, соду, разрыхлитель, соль.
- Добавляем в миску нутовую массу, ваниль и мисо (если у вас мисо, а не соль) и перемешиваем.
- Выкладываем тесто в форму (тут у меня круглая форма d19 см).
- Обильно посыпаем свежими ягодами и орешками. Слегка утапливаем их в густое тесто — это удобно делать вилкой.
- Выпекаем 20−30 минут, до румяности. Подаём охлаждённым.