Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Паста болоньезе
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Очень вкусно и сытно. Для скучающих по традиционным итальянским блюдам. Не веганам тоже понравится.
Ингредиенты
(*) Вместо орегано можно взять смесь сухих итальянских трав
(*) Если помидоры не очень, добавьте ложку коричневого сахара или какого-либо сиропа
- тофу — 200 г
- луковица — 1 небольшая⠀
- чеснок — 1−2 дольки⠀
- морковь — 1 средняя (100 г)⠀
- сельдерей — 2 стебля (100 г) (опционально)⠀
- овощной бульон (или горячая вода) — 150 мл ⠀
- помидоры* — 3 средних (400 г)⠀
- томатная паста — 1 столовая ложка (можно без)⠀
- орегано* — 1 чайная ложка⠀
- масло оливковое — 2 столовые ложки⠀
- соль/перец — по вкусу⠀
- базилик и сырные дрожи — для подачи (опционально)
- паста — 200 г
(*) Вместо орегано можно взять смесь сухих итальянских трав
(*) Если помидоры не очень, добавьте ложку коричневого сахара или какого-либо сиропа
Процесс
- Чистим лук, чеснок, морковь, сельдерей и режем их на мелкие кусочки. Помидоры режем кубиком.⠀
- Тофу отжимаем от лишней влаги и крошим его на маленькие кусочки.
- В большой сковороде на масле поджариваем тофу, помешивая, до того как он начнёт румяниться.⠀
- Добавляем лук, морковь и сельдерей, жарим ещё минут 5 до прозрачности лука.⠀
- Добавляем чеснок, перемешиваем и вливаем горячий овощной бульон (или воду).⠀
- Добавляем помидоры, томатную пасту, соль, перец и орегано.
- Тушим минут 15−20.⠀
- Смотрим на упаковке с пастой, сколько её нужно варить до состояния альденте и подгадываем так, чтобы паста сварилась к готовности соуса.⠀
- Готовую пасту перекладываем в сковороду к соусу, перемешиваем, раскладываем по тарелкам, украшаем свежим базиликом, посыпаем сырными дрожжами и свежемолотым чёрным перцем.⠀