Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Хлеб с семечками
[веган] [без глютена]
Посмотрите на него, настоящий мягкий упругих хлеб со слегка влажным мякишем, ароматными семечками и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- мука зелёной гречки — 100 грамм
- рисовая мука — 100 грамм
- нутовая мука — 100 грамм
- тапиоковый крахмал — 40 грамм
- разрыхлитель — 4 грамма (чайная ложка)
- сода — 2,5 грамма (½ чайной ложки)
- соль — 5−6 грамм (чайная ложка)
- семечки (у меня были подсолнечные и тыквенные) — 50 грамм
- псиллиум (порошок)* - 30 грамм
- вода — 450 грамм
Процесс
- В отдельной ёмкости смешиваем псиллиум с водой и оставляем в сторону для набухания.
- Духовку включаем разогреваться на 180 градусов.
- Смешиваем все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, крахмал, соду, соль, разрыхлитель и семечки. Хорошо перемешиваем венчиком до равномерного распределения всех ингредиентов.
- Теперь перекладываем застывший псиллиум в муку и начинаем аккуратно размешивать. Гель будет довольно плотным, но нам нужно полностью смешать его с мукой, удобнее это будет сделать руками.
- Формируем из теста буханку, делаем несколько надрезов.
- Выпекаем около часа до готовности.