Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Рис с чечевицей Муджадара
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Простое и сытное блюдо восточной кухни, богатое белком и клетчаткой.
Ингредиенты
- чечевица зелёная — 120 г
- рис нешлифованный — 120 г
- вода — 500 мл
- лук — 200−250 г
- кумин — половина чайной ложки
- 1 лавровый лист
- соль / перец — по вкусу
Процесс
- Чечевицу и рис лучше замочить хотя бы на пару часов, а можно и на ночь.
- Сливаем воду, в которой замачивались крупы, промываем, даём стечь воде. В кастрюлю наливаем воду из рецепта, кидаем лавровый лист и немного соли.
- Обычно нешлифованный рис варится минут на 10 дольше чечевицы. Поэтому после закипания лучше сперва варим 10 минут рис, а потом уже добавляем чечевицу и варим ещё 20−30 минут до готовности.
- Пока варятся крупы, приготовим лук. Нарезаем его на полукольца. Греем сковороду с маслом, закидываем туда лук и тушим минут 10 под крышкой.
- Добавляем к луку кумин и немного соли и жарим ещё 10−15 минут без крышки.
- Когда рис с чечевицей сварятся, достаём лавровый лист и добавляем к ним примерно половину или чуть больше лука, перемешиваем.
- Подаём с веган йогуртом или кешью кремом и оставшимся луком.