Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Нутовый тофу
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Когда лень идти в магазин или самому делать настоящий соевый тофу, можно приготовить ему быструю замену - тофу из нутовой муки.
Можно сделать как совершенно пресный - основу для других блюд, так и с солью и специями, который будет хорош и сам по себе.
Можно сделать как совершенно пресный - основу для других блюд, так и с солью и специями, который будет хорош и сам по себе.
Ингредиенты
Печенье
Джем
Молочный шоколад
Украшение
(*) Изюм тёмный, без косточек. Можно частично или полностью заменить черносливом.
Печенье
- овсянка — 110 г
Джем
- малина замороженная — 200 г
Молочный шоколад
- какао масло — 80 г
Украшение
- сублимированная малин
(*) Изюм тёмный, без косточек. Можно частично или полностью заменить черносливом.
Процесс
Печенье
Джем
Готовим шоколад
Собираем печенье и украшаем
(*) Масло лучше всего брать первого холодного отжима, того ореха, который будете добавлять в трюфель, тогда оно сделает вкус ярче. Например, с грецким орехом — масло грецкого ореха. Но можно и поэксперементировать с другими маслами. Либо добавить нейтральное растительное масло без запаха. Оливковое масло EV в данном рецепте не рекомендую.
Печенье
- Овсянку перемалываем в мелкую крошку.
Джем
- Пока печенье в печи, сделаем джем. Для этого в сотейник насыпаем малину и на медленном огне, постоянно помешивая, размораживаем ее.
Готовим шоколад
- Какао масло немного разогреваем. Нужно, чтобы оно стало мягким, но не жидким.
Собираем печенье и украшаем
- Готовые остывшие печеньки покрываем слоем джема и замораживаем.
(*) Масло лучше всего брать первого холодного отжима, того ореха, который будете добавлять в трюфель, тогда оно сделает вкус ярче. Например, с грецким орехом — масло грецкого ореха. Но можно и поэксперементировать с другими маслами. Либо добавить нейтральное растительное масло без запаха. Оливковое масло EV в данном рецепте не рекомендую.