Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Паджон, корейские блинчики
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Если вам не нравится, что эти блинчики не получаются идеально ровными — выливайте тесто на всю сковороду, делая один большой блин, который потом можно будет порезать на кусочки.⠀
Ингредиенты
Тесто
Заправка
Начинка
(*) Для глютен фри версии берите соус Тамари
Тесто
- мука рисовая — 80 г
- мука гречневая — 40 г
- крахмал — 25 г
- соль — 1/3 чайной ложки
- куркума — щепотка
- кайенский перец — по вкусу
Заправка
- вода — 160 г
- масло — 1
- столовая ложка⠀
- соевый соус* — 2 столовые ложки
Начинка
- пучок зелёного лука
- 2−3 дольки чеснока
- 1 средняя морковь
- половина паприки
- половина маленького кабачка
(*) Для глютен фри версии берите соус Тамари
Процесс
- Сперва подготовим овощи. Главное в этих блинчиках — зелёный лук, остальное по желанию и на ваше усмотрение. Лук режем на кусочки длиной 3−5 сантиметров. Остальные овощи на тонкие ломтики такой же длины.
- Смешиваем все сухие ингредиенты. Затем добавляем воду, масло и соевый соус (или тамари). Размешиваем до однородности.⠀
- Отправляем в тесто овощи и перемешиваем.⠀
- Выпекаем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне до появления небольшого румянца.