Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Плов с киноа и горошком
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Это вольная интерпретация знаменитого блюда с киноа, горошком и имбирём показывает, что, всё-таки, рис — не главный продукт в плове. Очень вкусно получается.⠀
Горошек лучше брать свежий или свежезамороженный. С консервированным вкус будет другой. Но тоже можно попробовать ;)⠀
Горошек лучше брать свежий или свежезамороженный. С консервированным вкус будет другой. Но тоже можно попробовать ;)⠀
Ингредиенты
- киноа — 120 г
- вода — 280 г
- соль — ½ чайной ложки
- куркума — щепотка
- зира — ½ чайной ложки
- луковица — половина
- чеснок — 1−2 дольки
- имбирь свежий — 1 чайная ложка
- горошек — 100 г
- морковь — 80 г
- перец болгарский — 50 г
- кабачок — 100 г (опционально)
- острый перец — по вкусу
- томат — по желанию
- зелень — по желанию
- вода — 50 г
- соль/перец — по вкусу
- сок лимона или лайма — для заправки
Процесс
- Киноа заливаем водой с солью и куркумой. Варим около 13−15 минут.⠀
- Подготавливаем все остальные продукты, овощи режем на кусочки.⠀
- На сковороду с небольшим количеством масла (а можно и совсем без него) кидаем сперва зиру, через пол минуты лук, затем чеснок, имбирь и морковь. Минут 5 жарим.⠀
- Затем добавляем перец, горошек и киноа. У меня ещё был кабачок, но можно без него. Солим и вливаем около 50 грамм воды (а лучше овощного бульона), закрываем крышкой и тушим минут 10.⠀
- Снимаем с огня и добавляем по желанию порезанный на кусочки помидор и рубленную зелень.⠀
- Перед подачей сбрызгиваем долькой лимона.⠀