Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Маковый пирог с лимоном
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Идеальный пирог. У меня ягоды сверху, но можно выпечь в форме меньшего диаметра, чтобы кекс был выше, разрезать его на два слоя, и промазать черничным джемом между слоями.
Ингредиенты
Пирог
Джем
(*) Муку можно использовать обычную пшеничную, полбяную, цельнозерновую или микс для выпечки без глютена
Пирог
- мука* — 350 г
- молоко растительное — 350 г
- лимонный сок — 120 г
- цедра лимона — 10−15 г (2 столовые ложки)
- масло без запаха — 100 г
- сахар нерафинированный — 180 г
- разрыхлитель — 2 чайные ложки
- сода — ½ ложки
- щепотка соли
- мак — 40−50 г (4 столовые ложки)
- ваниль или экстракт
Джем
- черника (свежая или замороженная) — 300 г
- сахар (для джема) — 70 г
- сок одного лимона — 40−50 г
(*) Муку можно использовать обычную пшеничную, полбяную, цельнозерновую или микс для выпечки без глютена
Процесс
- Включаем духовку разогреваться на 180°
- Смешиваем молоко и лимонный сок и оставляем в сторону.
- В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль.
- Добавляем к муке молоко с соком, масло, ваниль, семена мака и сразу размешиваем до объединения всех ингредиентов. Долго мешать не надо.
- Переливаем тесто в форму (у меня была диаметром 26 сантиметров) и выпекаем до готовности (около 30−40 минут).
- Пока пирог в печке, соединяем в сотейнике чернику, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и на слабом огне варим до загустения около 8−10 минут.
- Переливаем в контейнер и даём полностью остыть в холодильнике.
- Намазываем джем на остывший пирог, украшаем.