Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Сладкий чили соус
[веган] [без глютена] [без сои] [без орехов]
Чтобы сделать вариант без глютена, берите вместо соевого соуса — соус тамари, а вместо сахара — сироп с натуральным подсластителем.
Ингредиенты
- 3 свежих чили перца среднего размера
- 1 средний красный болгарский перец
- уксус яблочный натуральный — 50 мл
- чеснок — 2−3 зубчика
- соус соевый — 1 столовая ложка
- соль ~ половина чайной ложки
- вода — 150 мл
- сахар или сироп — 80 г
- крахмал — 1 столовая ложка
- вода для крахмала — 20 мл
Процесс
- Убираем из всех перцев семена.
- Блендерим всё кроме крахмала и воды для крахмала.
- Выливаем в сотейник и кипятим пару минут.
- Пока кипит, заливаем крахмал водой, хорошо размешиваем и сразу вливаем струйкой в кипящий соус, помешивая его.
- Кипятим ещё минуту, соус немного загустеет.
- Переливаем в чистую посуду с крышкой и убираем остывать. За это время соус станет ещё гуще.