В кондитерском деле важна точность и это не шутка. Я не раз выбрасывал в помойку неудавшийся кекс только потому, что были нарушены пропорции ингредиентов.
Для большинства задач достаточно обычных кухонных весов, которые измеряют вес до трёх килограмм с точностью до одного грамма. Они продаются в любом магазине, где есть кухонная техника и стоят недорого.
Если часто используете специи, то пригодятся ювелирные весы, которые показывают доли грамма.
Ну, а если решить готовить часто и много, тогда не обойтись без стационарных весов, которые берут большие веса и работают очень быстро.