Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Булочки с овощами
[веган]
Это даже не булочки, а скорее пирожки… Ну не важно, главное, что просто и очень вкусно!
Ингредиенты
Тесто
- мука (у меня цельнозерновая) — 300 г
- горячая воды — 175 г
- соль — по вкусу
- растительное масло — 20 г
Начинка
- 2 крупных моркови
- 1 средний цуккини
- тофу (опционально) — 200 г
- лук зелёный — 5−10 пёрышек
- имбирь сухой — ½ чайной ложки
- кумин (зира) — чайная ложка
- пучок кинзы
- соевый соус соль, перец — по вкус
Процесс
- Муку смешиваем с солью. Вливаем горячую воду и масло, замешиваем аккуратно тесто, сперва ложкой, чтобы не обжечься, а когда тесто чуть остынет, руками. Должно получиться очень эластичное тесто. Оставляем на 20−30 минут под пищевой плёнкой.
- Режем соломкой все овощи и обжариваем их на масле с небольшим количеством соевого соуса и всеми приправами.
- Тофу мнём вилкой и добавляем к овощами, обжариваем.
- Из теста скатываем колбаску и делим её на 10 равных частей. Каждый кусочек скатываем между ладоней в шарик, и затем раскатываем шарики в кружочки толщиной 3−5 миллиметра.
- Выкладываем начинку и закрываем края к центру.
- Недолго обжариваем с двух сторон булочки, а затем перекладываем их в духовку и запекаем на 180* минут 15.