Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK
Идеальный рис с овощами
[веган] [без глютена]
Я очень любила это блюдо, когда переходила с традиционного питания на растительное. Почти всегда в ресторанах заказывала рис с овощами, и у меня было много критериев, по которому я оценивала это блюдо. Но всегда лучше сделать самой именно так как хочется.
Главное — очерёдность приготовления и не зажаривать овощи слишком сильно, они должны остаться альденте — чуть хрустящими.
Главное — очерёдность приготовления и не зажаривать овощи слишком сильно, они должны остаться альденте — чуть хрустящими.
Ингредиенты
- рис (у меня басмати) — 220 г
- вода для варки риса — 400 г
- лук порей (или репчатый) — около 60 г
- 1 большая долька чеснока
- кусочек имбиря 1−2 сантиметра
- 1 большой болгарский перец
- половинка большого початка кукурузы*
- морковь — 2 средних
- горошек в стручках — горсть
- 1 средний цуккини
- грибы (опционально)
- соевый соус — 100−150 г
- пучок кинзы
Процесс
- Ставим вариться рис и режем все овощи.
- Берём большую сковороду (если есть вок — идеально), греем в ней немного масла и поочередно закидываем туда овощи, обжаривая по 1−2 минуты перед тем, как добавить следующий, очерёдность такая: лук, чеснок, имбирь, морковь, грибы (если используете), перец, кабачок (цуккини), кукуруза с горошком идут вместе.
- Теперь добавляем рис и заливаем соевый соус, обжариваем минут 5, слегка помешивая, пока не увидите, что всё готово — соус впитался в рис и овощи и всё выглядит единым целым :)
- Выключаем и добавляем кинзу — готово!